Не всегда возможно подключить вытяжной шкаф к вентиляционной системе. В этом случае вытяжные шкафы Kaiser могут работать в системе фильтрации. Металлический жировой фильтр сначала поглощает жирные составляющие и другие крошечные частицы из паров варки, затем пахучие вещества и микрочастицы направляются через фильтр с активированным углем. Пары готовки возвращаются очищенными на кухню.

Этот долговечный фильтр изготовлен из нержавеющих материалов (нержавеющая сталь и алюминий). Жировые фильтры следует чистить каждые два месяца при нормальной работе вытяжки в посудомоечной машине или вручную, используя мягкое моющее средство или жидкое мыло.

В качестве материала для угольных фильтров используется химически обработанный активированный уголь, обладающий высокой абсорбционной способностью: он способен удерживать частицы загрязняющих веществ, масса которых в пять раз превышает его собственную массу. Угольный фильтр отлично справляется с удалением различных запахов, дыма, паровых примесей. Угольные фильтры установлены в вытяжке для работы в режиме рециркуляции.

Ровный воздухозаборник может быть выполнен с помощью вытяжек различной конструкции. Эти вытяжки обеспечивают постоянную подачу воздуха через щели по всему периметру откидной панели. За этой панелью скрыты угольный и жировой фильтры. Всасывание по периметру возможно благодаря эффекту Вентури, названному в честь итальянского физика Джованни Вентури, который открыл его.